初识葡萄酒警惕5个错误
初识葡萄酒警惕5个错误，说到葡萄酒，相信大家都不陌生吧！但许多人对葡萄酒的饮用方法是不太了解的，会常常陷入一些错误之中。下面给大家介绍初识葡萄酒警惕5个错误！
初识葡萄酒警惕5个错误1
1、错误的拿杯方式
握住杯身的方式似乎更合适你，让你觉得更舒服，但这会对葡萄酒带来不利影响。
我们之所以用高脚杯喝酒就是为了避免将人体的热量带给葡萄酒，因为这样会影响葡萄酒的香气和口感。事实上，手持杯梗或杯座更利于摇杯，使葡萄酒的香气充分释放出来。
2、不适宜的饮酒温度
某些商业广告宣传白葡萄酒是在冰冷的状态下饮用的；而多数酒店则认为红葡萄酒是在室温下饮用的。
但事实上，这些做法并不合适。白葡萄酒温度过低时，香气和风味会被束缚在酒液中，使我们无法充分享受它的美味。而世界各地所谓的“室温”差异很大，有些地区室温偏高。
这时红葡萄酒往往酒精味和香味过重，以至于果香都被掩盖了，使酒显得平淡乏味，口感过于厚重，缺乏结构。在饮用前稍加降温可以解决这个问题。
3、醒酒时间过长
一瓶葡萄酒该花多少时间去醒酒？或许我们能找到各种各样的说法。但在此，小编要说，醒酒30分钟足矣。而接下来我们要做的是，随着葡萄酒逐渐发展，慢慢品尝。
如果花过多时间醒酒，或许能使葡萄酒达到酒评家们所说的理想状态，但你却错过了醒酒时葡萄酒奇妙的发展过程，从而失去了喝酒的一大乐趣。
4、储酒方式不对
在商店里，我们见到的葡萄酒通常竖直陈列在明亮的灯光下，但这可不是正确的储酒方式。而将葡萄酒平放在凉爽、阴暗且潮湿的环境下才最为理想。
5、喝酒时想得太多
忙碌了一天，我们在亲友的陪伴下，享用一瓶葡萄美酒。这种时刻，难道我们还要想着是否能盲品出这瓶酒来自哪个产区，适合搭配什么食物吗？显然并不需要如此。
即便忘了带上品酒期刊，或者没能将每瓶葡萄酒的品酒笔记记录在手机中，又有什么关系？
在品尝一杯酒时，你真的很享受那一刻，这才最为重要。即使大家都从酒中尝出了醋栗之类不容易分辨的香气，而你仅仅尝到了葡萄的味道，那又有什么关系？或许你玩得更高兴呢！
初识葡萄酒警惕5个错误2
1、开酒要闻酒塞
闻酒塞体现的是传统习俗之美。这些传统习俗似乎能帮助人们找到一种文化归属感，进而使葡萄酒的颜色和味道更加怡人。
然而，在不了解历史来源和可行性的'情况下，很多人会非常严格地遵守这些习俗，闻酒塞就是这些习俗中的一种。
实际上，所有习俗行为的核心目标是让饮用者享受喝葡萄酒的每一个细节和过程。闻酒塞是对要喝入葡萄酒的探索的开始，并感受葡萄酒将带给我们的兴奋之感。
然而，闻酒塞对于检验葡萄酒的品质来说，仅有微乎其微的作用。尤其是对于那些没有受过高端训练又不是极具天赋的酿酒师的人们来说，情况更是如此。
现在普遍流行的说法是，酒塞上的霉味是判断一瓶葡萄酒是否坏掉的重要标志。然而，关于人们是否具有发现酒塞霉味的能力仍然受到诸多争议。
所以，当你处在一群并非受过高端训练又不是天才酿酒师的人群中时，如果发现有人喜欢闻酒塞，那么，你就要注意区别他这样做的用意了。
对于此种做法最好的评价是他在执行一种简单的习俗，而最坏的评价可以是他想通过此种方式震慑其他人并炫耀自己的“品味”。
2、红酒配红肉、白酒配白肉
规则通常能使困难的事情变简单。不论是两个国家足球队在球场上没有任何身体接触的情况下拼命对抗，还是学习何种葡萄酒才是某种食物最佳的佐餐饮料，规则都使这些看似复杂的事情变成可能。
然而，在餐酒搭配方面，规则有时却会让人们感到厌烦——尤其是在现今时代，市场上充斥着比以往任何时代都更加怡人复杂的白葡萄酒和更加柔顺精致的红葡萄酒，人们很难在没有通过尝试随意搭配的情况下，就简单地做出结论。
餐酒搭配的一般原则中，最大的受害者之一就是香槟（Champagne）。这种被人们普遍认为仅在庆祝场合才饮用的酒品，实际上可与鱼和薯条等手抓食品形成非常完美的搭配。
其实，最好的餐酒搭配经验法则就是随心所欲地探索和实验。当多数的葡萄酒和食物都交叉搭配过后，你就可以从中归纳总结找出自己的规律。记住，这是一件非常有趣的事情，千万不要觉得压力太大。
3、葡萄酒适合在瓶中醒酒
那些喜欢在开酒后习惯性地将酒静置一段时间再喝的人，很有可能就是那些喜欢闻酒塞的人。
葡萄酒醒酒（接触氧气）是另一种非常讲究的饮酒习俗，而且有些时候确实是必要的步骤。让葡萄酒在空气中暴露一段时间有助于其散发出应有的味道和芳香，这一说法无可厚非。
然而，真的想要让葡萄酒“呼吸”，就应该把它们导入酒杯或醒酒器中进行，而不是在瓶子里面。
这主要是因为葡萄酒的瓶口很细，所以葡萄酒与空气的接触面积是非常有限的，就算放置了相当一段时间，其氧化反应的程度也比较微弱。
就好比说，一个游客做了5小时的飞机后，会觉得飞机没那么狭窄了，也能更加轻松地舒展身体了，而这是因为空乘在飞机落地后将舱门打开了。多数人应该还是觉得步出机舱后才是真正舒展的时刻。
所以，葡萄酒之于酒瓶，就相当于乘客之于飞机。醒酒一定要将葡萄酒到出酒瓶，以激活它们本该有的风味和芳香。实际上，让葡萄酒“呼吸”最佳场所就是葡萄酒杯。
4、摇晃葡萄酒杯是没有必要的，也显得做作
有些人会认为摇晃葡萄酒杯是做作的行为。
尤其是某些葡萄酒爱好者想要显示出一种摇晃葡萄酒杯的习惯时，通常会在饮用其他饮料时（比如喝冰茶和咖啡）也会这样摇杯。实际上，人们在摇杯的时候感到舒服才是最重要的。
必须无可争辩地说，摇晃酒杯确实会增加葡萄酒接触空气的面积。饮用者在摇杯的时候，葡萄酒就会融进空气，其散发的香气也会立即冲击人们的感官。所以，摇晃酒杯并不做作。
5、德国仅生产甜型葡萄酒
不会说德语的人很难看懂德国葡萄酒酒标上的信息。德国酒标一般写得非常具体，包括村庄的名称，葡萄园的名称，葡萄品种，以及葡萄采摘时的成熟程度。
然而，即便你懂得这些，你也不得不综合考虑葡萄酒的酒精含量等信息，才能彻底搞清楚这是一种什么类型的葡萄酒。
实际上是，雷司令（Riesling）因其甜美的味道在德国以外的地区享有盛誉。
该品种酒是一种最芳香最复杂的葡萄酒之一，德国有一些雷司令葡萄酒比新西兰的长相思（Sauvignon Blanc）还要不甜，其复杂性也不亚于陈年的优质波尔多白。
实际上，雷司令是最适合陈年的白葡萄酒之一。如果你想找到一款干型的德国雷司令，就可通过寻找那些酒精含量在12%以下的酒款，而不要那种写着“迟摘”信息的葡萄酒。
法国的阿尔萨斯（Alsace）与德国主要的雷司令产区十分靠近，也出产一些非常复杂的干型葡萄酒。
