胡萝卜凉拌怎么吃

胡萝卜凉拌怎么吃

胡萝卜凉拌怎么吃，胡萝卜又叫红萝卜，胡萝卜是一类十分健康的蔬菜，胡萝卜可以直接当当蔬菜炒食，很多人吃胡萝卜的时候都喜欢凉拌，下面一起来看看胡萝卜凉拌怎么吃

　　胡萝卜凉拌怎么吃1

凉拌胡萝卜是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜、橄榄油等，可以提高机体免疫力，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

所需食材

胡萝卜、食盐 、鸡精、 蒜 、香菜、 白醋、 橄榄油

制作方法

1、将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝）

2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）

3、加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用

小技巧

1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉；

2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子，非常的方便快速；

3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去，非常的美味。

4、油的选择上，不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。

5、现做现吃，盐要在吃之前放，以免蔬菜与盐水过早出水，导致水溶性维生素流失。

食用须知

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。

用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

　　胡萝卜凉拌怎么吃2

胡萝卜凉拌怎么做好吃

1、制作凉拌胡萝卜要把胡萝卜切成丝，这样才能够更好的让调料的味道渗透进去，也能够充分地发挥出胡萝卜自身所带有地甘甜味道。

2、将切成丝状的胡萝卜放进盘子里，然后加入适量的精盐，搅拌均匀。

3、小葱洗净切成葱末，但不需要剁碎，这样会在食用的时候把胡萝卜与葱混合，会令味道相冲。

4、大蒜切成长段状，放进另一个盘子里面。

5、往装有大蒜和葱的盘子里面加入适量的辣椒面，少许的鸡精，再倒入适量的香油和酱油，所有食材搅拌均匀

6、胡萝卜用凉开水清洗一遍，放入沸水中焯烫一下，倒入搅拌均匀的调料盘里面，再次搅拌就完成了。

凉拌胡萝卜有什么好处

胡萝卜中含有大量的α-胡萝卜素，维生素A，β-胡萝卜素，糖份，叶酸，脂肪，花青素，钙，铁，硒等多种微量元素，这些物质可以改善人的视力，皮肤问题，同时提高人体的的免疫能力，促进人体发育，和血液循环，改善身体健康状况。

挑选胡萝卜大的好小的好

在挑选胡萝卜的时候，尽量去选择一些个头比较小的，颜色比较亮眼的，这样子的胡萝卜才是比较鲜嫩的，水分足够充足，果实体也不会让人在切丝的时候觉得过于坚硬。

胡萝卜不能和什么搭配

1、胡萝卜不要和白酒一起食用，负责会引起肝脏中毒。

2、胡萝卜不能和白萝卜，水萝卜一起食用会破坏萝卜本身的`营养，降低营养成分。

3、胡萝卜不能柠檬，山楂，柚子一起食用，会破坏维生素C。

　　胡萝卜凉拌怎么吃3

胡萝卜凉拌好还是炒得好

从科学的角度来说，胡萝卜炒着食用最为合适。因为胡萝卜里面的胡萝卜素只溶于油脂，生食不易被人体吸收，所以建议将胡萝卜用油炒熟食用。如果习惯凉拌，可以向用水将胡萝卜焯熟，再加入香油、食盐等其他调味料。

胡萝卜中含有的营养价值非常丰富，经常吃胡萝卜可以起到保护视力、滋润皮肤、提高免疫力、调节新陈代谢等作用。有一点需要注意的是再炒胡萝卜的时候不可以放醋哦，因为醋酸会破幻胡萝卜素的含量，影响人体对维生素的吸收，所以在炒的时候不要放醋，不过凉拌加一点醋是无妨的。

胡萝卜怎么切炒出来的好

生活中我们可以根据不同的用途将胡萝卜切成不同的形状，例如胡萝卜炒五花肉可以将胡萝卜切片，用胡萝卜煮汤可以切成块状，凉拌可以切成丝。

胡萝卜的皮也含有很高的营养物质，而且皮只有薄薄的一层，完全不影响食用，所以切之前就不用去皮，只需要用菜刀轻轻刮去表面的根须就可以啦。

在所有的制作方法里，切丝是最挑战刀工的，所以我们可以会用一个一个非常好用的工具：刨丝刀。厨房小白可以准备一根筷子，将筷子插进胡萝卜里面，拿出刨丝刀，直接将胡萝卜擦成丝丝，这样的方法避免了手和刨丝刀的直接接触，完全不好用担心伤到手了。