怎样凉拌胡萝卜丝

怎样凉拌胡萝卜丝

怎样凉拌胡萝卜丝，胡萝卜是我们生活中很常见的一种食物，胡萝卜的营养价值是非常高的，可以搭配很多食物一起食用，制作方法也有很多种，以下来了解怎样凉拌胡萝卜丝。

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用料

胡萝卜 两根

香菜 两颗

粉丝 一把

盐 少量

味极鲜 1勺

蚝油 1勺

葱段 半段

干辣椒 7~8个 看个人

凉拌胡萝卜丝 做法

1、胡萝卜切丝后用刚烧开的热水烫一下

2、待烫胡萝卜丝的热水稍凉时把切好的香菜放入

3、粉色热水泡好

4、粉丝滤水取出，胡萝卜把水攥干净（划重点、一定要用手挤挤挤干净水，带水不好吃）

5、葱段和干辣椒切好

6、冷锅热油烧开后放入葱段后再放入干辣椒（用筷子快速搅拌，不要糊锅）锅内放盐、味极鲜、蚝油

7、胡萝卜和粉丝放入锅内直接搅拌即可

8、拌好后就可以入盘啦~

9、保证你多吃两个大馒头！

小贴士

辣椒也可换成蒜泥，蒜泥又是另一番味道，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食

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胡萝卜怎么切炒出来的好

胡萝卜可以直接当当蔬菜炒食，也可以用作其餐桌上的点缀食材，不管哪种哪种食用方法，它独特的颜色绝对是餐桌上最亮眼的存在。做胡萝卜比较麻烦的是胡萝卜不好切

生活中我们可以根据不同的用途将胡萝卜切成不同的形状，例如胡萝卜炒五花肉可以将胡萝卜切片，用胡萝卜煮汤可以切成块状，凉拌可以切成丝。胡萝卜的皮也含有很高的营养物质，而且皮只有薄薄的一层，完全不影响食用，所以切之前就不用去皮，只需要用菜刀轻轻刮去表面的根须就可以啦。

在所有的制作方法里，切丝是最挑战刀工的，所以我们可以会用一个一个非常好用的工具、刨丝刀。厨房小白可以准备一根筷子，将筷子插进胡萝卜里面，拿出刨丝刀，直接将胡萝卜擦成丝丝，这样的方法避免了手和刨丝刀的直接接触，完全不好用担心伤到手了。

胡萝卜凉拌好还是炒得好

从科学的角度来说，胡萝卜炒着食用最为合适。因为胡萝卜里面的胡萝卜素只溶于油脂，生食不易被人体吸收，所以建议将胡萝卜用油炒熟食用。如果习惯凉拌，可以向用水将胡萝卜焯熟，再加入香油、食盐等其他调味料。

胡萝卜中含有的营养价值非常丰富，经常吃胡萝卜可以起到保护视力、滋润皮肤、提高免疫力、调节新陈代谢等作用。有一点需要注意的'是再炒胡萝卜的时候不可以放醋哦，因为醋酸会破幻胡萝卜素的含量，影响人体对维生素的吸收，所以在炒的时候不要放醋，不过凉拌加一点醋是无妨的。

　　怎样凉拌胡萝卜丝3

胡萝卜的食用价值

1、让皮肤漂亮

胡萝卜中含有大量β胡萝卜素，在人体内中会转化成大量维生素A，而且胡萝卜本身就含有大量维生素A，可以促进上皮组织的生长并且促进胶原细胞的合成，让皮肤变得水嫩漂亮。

2、明亮双眼

胡萝卜中的维生素A和β胡萝卜素能够有效促进人眼内的色素合成，并且防治夜盲症。多吃胡萝卜还能解决眼睛干涩疲劳的问题，进而明亮你的双眼。

3、预防癌症

研究表明，不常吃胡萝卜的人的患癌概率是经常食用胡萝卜人群的7倍有余。胡萝卜里富含的β胡萝卜素和维生素A具有减少癌细胞的作用，经常食用胡萝卜的确可以起到预防癌症的作用。

4、预防感冒

当人体内的胡萝卜素降低时，呼吸器官、支气管的粘膜就会变得非常脆弱，容易被病毒入侵产生感冒，多吃胡萝卜就可以起到很好地预防感冒的作用。

5、预防便秘

胡萝卜中含有大量的纤维素，如果你喜欢胡萝卜的味道，新鲜的胡萝卜汁中就含有大量的纤维素，可以促进消化达到预防便秘的效果。

6、抗氧化

胡萝卜中含有很多良好的抗氧化剂——维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素。多吃胡萝卜可以免费获取这些纯天然的抗氧化剂，不仅抗氧化，还使人的气色越来越好。

胡萝卜的选购方法

1、选外观良好的胡萝卜。它应该具有漂亮光滑的外观，颜色呈饱满的橙色。要选择带叶子的胡萝卜，因为这样能保存得更久，味道也更新鲜。叶子本身也应该是新鲜的，而且呈鲜绿色。

2、留意所选胡萝卜的形状。尽量挑选大小适中，末端尖细的胡萝卜。中等大小的胡萝卜烹调起来最方便。如果太粗，就会比较老，而且更难烹调。

3、挑选嫩胡萝卜，这样口味最甜。细嫩的胡萝卜是最清甜的。注意，迷你胡萝卜虽然用起来方便，但却没有细细嫩嫩的胡萝卜甜。事实上，大多数去皮的迷你胡萝卜都是切小的大胡萝卜，只是当做“迷你”胡萝卜来卖而已。

4、不要选有瑕疵或裂缝，或是绿叶蔫萎的胡萝卜，也不要选择肉质松软或干老的，或是顶部有一块“日光斑”青色区域的胡萝卜。