凉菜制作顺序

凉菜制作顺序

凉菜制作顺序，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，凉菜大部分都会使用耗油加以调味，凉菜制作顺序。

　　凉菜制作顺序1

万能凉拌菜料汁（凉拌菠菜粉丝）的做法

准备好所有的食材，菠菜洗净，切两段。

粉丝煮软捞出，用剪刀剪一下，备用。菠菜绰水，滴几滴食用油，颜色比较鲜艳。（粉丝煮出后，过一遍凉水，可以防止粘黏）

重点来啦：调料汁，酱油一勺，生抽半勺，耗油一勺，醋三勺，麻油一勺盐半勺，糖半勺搅拌均匀备用。这关系菜是否好吃！

锅中放油，把辣椒和蒜末炒香，然后把料汁倒入，小火煮开即可。

把菠菜，粉丝，香菜和料汁倒盆中，再滴几滴香油，用筷子拌一下，盛盘！

张嘴，我喂你

小贴士

1：粉丝一定要剪几刀，要不然太长。

2：粉丝煮出来过一遍凉水，可以防止粘黏。

3：家里没有味极鲜酱油的可以不用。

4：因为地域叫法不一样，统一解释一下，香油是芝麻磨的，芝麻油。麻油是藤椒油或者花椒油，麻麻的。

　　凉菜制作顺序2

超好吃的凉拌菜的做法

粉丝煮熟，过凉水备用

菠菜抄水，挤干水分

鸡蛋打成蛋液，锅中烧热少许橄榄油，小火煎成蛋皮后切丝备用

胡萝卜黄萝卜适量擦丝备用

蒜切成蒜末备用

辣皮子切碎，平底锅倒少许橄榄油，将辣皮子炒干

依次将调料放入菜中，铺好辣皮子和蒜末

烧热适量橄榄油，浇在蒜末上

拌拌拌！～o(｀ω )o

小贴士

菠菜水分一定要挤干，醋要适量～不要放少～充分拌匀(=｀)人(｀=)简单又好吃！

　　凉菜制作顺序3

减肥必吃的凉拌菜 凉拌豆腐丝 多吃不长胖（更新食谱）的'做法

豆腐皮开水煮一下，放一点盐和碱面

胡萝卜丝断生

豆腐皮切丝，加入焯水的胡萝卜，放入蒜末，盐，味极鲜

香菜洗干净切段

锅中放入玉米油，加入洋葱，姜，花椒，八角炸香

捞出料，油趁热浇在蒜末上，放入香菜，加入白醋和白糖，搅拌均匀

减肥，低脂好吃，蛋白质丰富

小贴士

1、能吃辣可以切点小米辣和蒜放在一起

2、本方有一点糖，不喜欢介意者可以不放的，其实一丁点糖影响不大的，比起一小块鸡蛋糕的糖量简直九牛一毛哦

3、加碱煮出来的豆皮不干，不硬，口感更好