干煸藕条的做法简单

干煸藕条的做法简单

干煸藕条的做法简单，干煸藕条可以说是很多人都喜欢吃的一样菜系，这道菜让人吃了还想再吃，但大多数人却不知道怎么做，那么下面就为大家介绍干煸藕条的做法简单。

　　干煸藕条的做法简单1

食材

德喜茶油 适量

藕 两节

葱 少量

姜 少量

干辣椒 两个

花椒 十粒

淀粉 三大勺

盐 一大勺

方法/步骤

健康的、可以直接喝的油:德喜茶油！

藕两节洗净削皮

切成筷子粗细，泡在水中，

青椒洗净切条，

藕条沥干水分，腌制10分钟

用厨房纸擦干水分，

撒淀粉拌匀藕条，起锅，倒入可以淹没藕条的茶油，

　　干煸藕条的做法简单2

食材

藕 1块

花椒 1勺

干辣椒碎 1勺

蒜 1个

葱 1段

淀粉 2勺

方法/步骤

莲藕冲净去皮，将莲藕竖切成条。

将藕条用清水冲洗，沥干后在藕条上撒上干淀粉。

油热将藕条炸至金黄色捞出备用。

油热，加入干辣椒碎、花椒、葱蒜末煸炒出香味。

倒入炸好的藕条。

撒上少许盐煸炒调味后即可出锅。

开胃小菜

　　干煸藕条的`做法简单3

工具/原料

材料：莲藕，红椒丝，花椒，盐，白糖，葱段，熟芝麻，，醋，酱油

方法/步骤

莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份。

把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀。

热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出。

再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油。

锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅。

注意事项

1、藕丝切好后浸泡其一是为了防止藕丝变色。第二也是为了洗去多余的淀粉，让炸好的藕丝外表更脆。

2、油必须多放些，炸的时候用浸炸，用筷子边炸边拔拉下，藕丝才不会容易粘连在一起。另外，拌淀粉那一步，在藕丝准备下锅时再做也能更大程度上避免藕条粘连。

3、如是有藕条已经粘在一起的，在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了。

4、步骤5时，翻炒一定要快。最好能先把调料调好，藕丝回锅后，马上放上调味料，翻匀起锅。