胡萝卜拌豆芽凉菜

胡萝卜拌豆芽凉菜

胡萝卜拌豆芽凉菜，夏天到了，很多人都在苦恼于吃什么，而一款清新的凉菜，是我们非常不错的选择，吃起来也是十分有口感的，那么下面为大家分享胡萝卜拌豆芽凉菜。

　　胡萝卜拌豆芽凉菜1

食材

豆芽 300克

胡萝卜 1根

葱 1节

蒜 4瓣

花椒 若干

红辣椒面 若干

菜籽油 适量

方法/步骤

胡萝卜切成丝，放到器皿里备用。

在锅里倒入水，开火将豆芽煮一会，等豆芽变色就可以将豆芽捞出，放到器皿里面晾凉备用

将蒜切成蒜末备用

葱切成丝备用

取少量胡萝卜切成末备用。

在锅里倒入适量的油，将备用的胡萝卜末和蒜末倒入锅内用小火炒出香味

等蒜末变成金黄色就可以放入适量的辣椒面和少量的花椒，将花椒的香味炒出

将备用的葱丝倒入继续小火炒，翻炒大概1分钟就可以了

将胡萝卜丝和晾凉的豆芽放在盆里放入适量的盐、鸡精，将刚刚炒好的底料倒入里面，再倒入适量的生抽和醋，然后搅拌均匀就大功告成了。

　　胡萝卜拌豆芽凉菜2

食材

绿豆芽 适量

胡萝卜 少量

青椒 1个

盐 适量

鸡精 适量

芝麻油 少量

陈醋 适量

水 适量

方法/步骤

准备好需要的.食材，胡萝卜、绿豆芽、青椒等，洗干净后切成丝；

准备一个锅，锅内加入凉水，开火把水煮开，开水用来过绿豆芽，因为绿豆芽比较容易熟，热水烫一下就可以凉拌了；

水烧开后，然后关火，把准备好的绿豆芽放入开水中过一会，这样绿豆芽会被开水烫熟；

在绿豆芽过开水的间隙，把胡萝卜和青椒丝放入拌菜的盆子内，然后加入盐、鸡精、陈醋、芝麻油，把调料搅拌均匀；

然后捞出绿豆芽，把水控干净，放入另一个拌菜的盘子内，同样的加入适量的盐、鸡精、陈醋和芝麻油，然后搅拌均匀；

然后准备一个盘子，把绿豆芽盛出装盘，把汤汁也淋在上面，然后把调好的胡萝卜和青椒丝摆在绿豆芽上方，并把汤汁都倒入，并注意摆放的美观性。

　　胡萝卜拌豆芽凉菜3

拌豆芽凉菜的做法窍门

食材

绿豆芽 200克

萝卜 半根

蒜末 40克

醋 20克

糖 14克

生抽 15克

油 15克

方法/步骤

先把绿豆芽放入开水中煮一分钟，再把胡萝卜也煮一下。捞出用凉水冲一下控干水放入盘中。见下图

放入切好的蒜末。见下图

碗内放入20克醋，15克生抽，14克糖，搅拌均匀调成料汁。见下图

把调好的料汁均匀的浇入盘中。见下图

热锅把油烧热，淋入盘中。

搅拌均匀就可以了。非常简单，您学会了吗？见下图