圣女果炒鸡蛋可不可以吃
圣女果炒鸡蛋可不可以吃？圣女果也叫樱桃番茄，属于西红柿的一种，果实比西红柿小，一般都是生吃为主，有人想用圣女果来炒鸡蛋，不知道能不能吃， 下面讲讲圣女果炒鸡蛋可不可以吃。
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一、圣女果是什么
樱桃番茄（西红柿）别称圣女果、小番茄，是西红柿家族的一个组员。它的果子形小如大樱桃，故称。广泛种植的大果形西红柿的先祖，便是归属于樱桃番茄种类。
樱桃番茄果子样子多见李子果形、梨型，完善果子常以红色，也是有淡粉色、橘色或淡黄色的。果子厚径2公分上下，单果重10～20克。
因为糖份以及他营养成分十分稍高于大果形西红柿，因此吃口好，服用使用价值也高些。樱桃番茄果子尺寸一致，颜色艳丽，不裂果，食味好，宜生吃，常作装饰设计蔬菜水果用。
同大果形西红柿一样，不适合空肚服用，由于西红柿果子中含很多阿拉伯胶和木棉酚等成份，易与胃液产生不可溶小块物，造成胃扩张和剧烈疼痛。
中医药学觉得，西红柿性生寒，味甘酸，作用健脾养胃，生津解渴，清热凉血，补肾壮阳有利排尿。当代研究发现，樱桃番茄的维他命C成分稍高于大果形西红柿，但总体而言，都不可以算高。
但因为果子中另外存有着很多柠檬酸，对维他命C能开非常好的维护功效。实验证实，西红柿去皮，切片，油炒3—4分鐘，维他命C保存率达到93％。
充分考虑果子内的呈色黑色素番茄素归属于类胡萝卜素，以便有利于身体对番茄素的运用，以用食用油炒食为好。同大番茄一样，寿果不能服用。由于未彻底完善的果子含西红柿碱，会造成中毒了。
二、圣女果炒鸡蛋可以吃吗？
可以吃的，圣女果也可以用来炒鸡蛋，因为圣女果也是属于西红柿的一种，所以在味道和营养价值上和西红柿相差的不是很多，不过由于圣女果的`个头比较小，如果用来炒鸡蛋，需要切块大，而且不要煮的太软，不然可能会使口感下降。
而且圣女果的果肉比西红柿紧致一些，所以吸水能力没有西红柿强，可能会有一些细微上的口感差异。
三、西红柿炒鸡蛋做法
原材料：西红柿、生鸡蛋、盐，白砂糖、油、香莱
作法：
1、西红柿清洗。
2、在西红柿上划一十子架。
3、西红柿放进煮沸的水中烫2—3分鐘，随后用凉水冲一下。削皮（这时候皮非常容易除去）
4、把削皮的西红柿切割成两半。
5、生鸡蛋打进碗中，放小量的盐，放小量的水（那样炒的生鸡蛋会更嫩）搅拌均匀。
四、西红柿的营养成分
1、服用西红柿的益处十分多，能够 推动身体的发肓，非常是推动小孩的发肓，因此，建议小朋友能够 把西红柿作为关键新鲜水果来吃，那般对发肓有十分大的协助。
2、西红柿具备提升身体的抵抗力，减缓身体衰退、降低皱褶的造成等多种多样功效，因此，非常合适女孩用于美容护肤哦，西红柿能够 说成女孩纯天然的美容水果之一。
3、西红柿味甘酸、性生寒、对便结、口干口臭、肉食过多、胸隔炎热、吼炎肿疼等食后有很多益处。很多的维他命C是身体结缔组织所需要的成份，该原素对软骨、血壁管、十字韧带和骨的农村基层一部分有扩大其驱动力和伸缩自如工作能力的功效。
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一、西红柿炒鸡蛋的功效
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
3、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
4、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。
5、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
6、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
7、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
二、西红柿选购须知
1、看颜色。
自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。我们要选的西红柿表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润。
2、看形状。
自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有的有明显的尖顶，有的还有棱。
3、捏一捏。
西红柿成熟的标志是软。自然成熟的西红柿，捏起来比较软，而催熟的西红柿，捏起来就比较硬。
催熟的西红柿，在本质上和没成熟的西红柿是一样的，里面有毒的番茄碱含量最高，对中枢神经系统会有干扰作用，对人体有害。
自然成熟的西红柿，番茄碱的含量很低，甚至完全没有，而且各种营养成分都形成了。掌握了以上挑选方法，就可以充分享受到西红柿的营养和美味了。
